Os 5 cafés mais caros do mundo

O café é uma coisa apreciada, cultivada e consumida em todo o mundo. No seu escalão mais alto, o café é muito parecido com trufas , caviar ou envelhecido Bordéus . É valorizado ao ponto de um preço alto, muitas vezes flertando com uma taxa de quatro dígitos por libra.

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Quais são os cafés mais caros do mundo? A maioria de nós conhece o café Kona, adorado por sua suavidade e bastante caro, especialmente as opções de raça pura (feitas com grãos 100% Kona) ou café peaberry, uma mutação que resulta em torras menores, mais saborosas - e mais caras. Outros estão familiarizados com o material sofisticado das Montanhas Azuis da Jamaica ou mesmo da Fazenda Santa Inês no Brasil.

Mas estamos atrás das opções verdadeiramente luxuosas, o tipo de café com o qual você comemora o fim de uma pandemia ou o fim de férias exóticas. Aqui estão os cinco cafés mais caros que existem.





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Café Molokai: $ 60 por libra

  copo de café gelado

Muitas vezes excedendo o preço do café Kona, este lote havaiano da ilha menor de Molokai talvez ainda esteja ganhando fama. A indústria ainda está crescendo, lançada por um comerciante alemão em meados de 1800, mas não se tornando comercial até a década de 1980. O feijão premiado aqui é o catuai vermelho, que prospera nos solos vulcânicos do Havaí e tende a produzir notas de degustação ricas que se saem especialmente bem na extremidade mais pesada do espectro de torrefação. Procure por “Molokai prime” no rótulo, significando essencialmente que você está recebendo as coisas boas.

Santa Helena: $ 145 por libra

Cultivado na pequena e relativamente obscura ilha de Santa Helena, no Atlântico Sul, este café é raro e cobiçado. Vem de uma pequena mancha no globo, um território britânico onde Napoleão acabou exilado. Aqui, os grãos de bourbon com ponta verde dominam a terra, trazidos do Iêmen (apropriadamente da cidade portuária também conhecida como Mocha). O Pinot Noir do café internacional, este grão é difícil de cultivar e processar e adorado por suas nuances e delicadeza. A Starbucks roubou as manchetes em 2016, quando fez café com grãos de Santa Helena, chegando aos corredores de especialidades por cerca de US$ 80 a saca de 8,8 onças.

Fazenda El Injerto: $ 500 por libra

  Região Cafeeira Finca El Injerto

Este café guatemalteco se beneficia de um ambiente de alta altitude de mais de 5.500 pés acima do nível do mar. Vem de uma única fazenda de café enxertada do que antes era um canavial. Microlotes desse café costumam ir a leilão, obtendo valores da ordem de mais de US$ 500 por libra. Como Kona e alguns dos outros nomes de café mais estimados do mundo, Finca El Injerto é frequentemente usado em rótulos de torrefação, mas nem sempre é feito com café cultivado neste cobiçado bolso da América Central (ou, apenas uma pequena porcentagem do que acaba Na embalagem).

Kopi Luwak: $ 600 por libra

  grãos de café civeta café civeta

Um meio indonésio premiado de produzir café de luxo, Kopi Luwak faz referência ao processo que eleva os grãos a um território tão caro. As cerejas do café fermentam ao passar pela civeta, um gato nativo das florestas tropicais. Além dos ajustes químicos que o estômago do gato faz nos feijões (algo sobre o qual os melhores torrefadores costumam ser poéticos), acredita-se que a civeta também tenha faro para os feijões mais seletos, comendo apenas o melhor do grupo. O que se obtém é um café extremamente caro e diferente de tudo, pelo menos em termos de origem. Deve-se notar que há bastante fraude com esse café também e os produtores continuam brincando com grãos que passam por outras espécies animais para algo especial na xícara.





Marfim preto: $ 1.500 por libra

  Bebedor de Café Marfim Preto

Temos certeza de que nada com marfim no nome sai barato. Este café vem do norte da Tailândia e atinge rotineiramente a marca de US$ 1.500 por libra. Como muitos cafés de luxo (veja acima), o processo nem sempre é apetitoso. Esses feijões passam pelo trato digestivo dos elefantes, onde são ativados por uma família específica de enzimas que tornam os feijões incrivelmente macios e saborosos. É um processo complicado que rende muito poucos grãos inteiros, pois os elefantes tendem a quebrá-los. O resultado, porém, é um produto especial, amplamente visto como o café mais caro e mais apreciado do planeta Terra.

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