A maioria de nós sabe que vitamina A é bom para nós, ajudando nossos olhos a funcionar da melhor maneira possível. Mas também há muitos outros benefícios, desde lidar com a inflamação e promover células saudáveis da pele, manter o câncer sob controle e ajudar o sistema imunológico. Insuficiente? Bem, a vitamina A também é boa para os ossos.
ConteúdoPense na vitamina A como um nutriente essencial em duas frentes. Há vitamina A pré-formada encontrada em coisas como peixes e carotenóides, que tendem a aparecer em produtos e alimentos à base de plantas . Qual é a melhor maneira de obter sua ingestão diária (cerca de 900 mcg para o homem médio)? Uma dieta bem balanceada, é claro. Mas definitivamente há algumas coisas que funcionam como alvo na próxima vez que você estiver no mercado do fazendeiro ou bomboneria .
Continue lendo nossa lista dos alimentos mais ricos em vitamina A e certifique-se de incluir alguns de seus favoritos em sua dieta para manter seus olhos, pele, sistema imunológico e hormônios funcionando de maneira ideal.
Cenouras
As cenouras são certamente um dos alimentos mais populares vegetais de raiz . Como um vegetal de raiz, este vegetal doce e versátil armazena nutrientes para a planta, então as cenouras são ricas em minerais como potássio, bem como vitaminas A, C e K. Uma única cenoura de tamanho médio contém cerca de 45% do valor diário de vitamina A, enquanto uma xícara de cenoura cozida é embalada com 1.329 mcg, que é aproximadamente 1,5 vezes o valor diário.
Atum
A vitamina A pré-formada é rica em certos produtos de origem animal, sendo o atum fresco uma das melhores fontes. Um filé de seis onças tem 1.287 mcg, o que representa 143% do valor diário. O atum também é rico em vitamina E, proteína, selênio, magnésio, biotina e vitamina B12, entre outros nutrientes essenciais. Outros peixes e mariscos ricos em vitamina A incluem enguias, amêijoas e cavala.
Batata doce
Você vai gostar de muitos benefícios para a saúde de comer batata-doce , muitos dos quais são produto de seu alto teor de beta-caroteno. A batata-doce pode apoiar a visão, o sistema imunológico e, devido aos carboidratos complexos e às fibras prebióticas, também pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e reduzir a secreção de insulina. Uma batata-doce assada de tamanho médio fornecerá quase 125% do valor diário de vitamina A, juntamente com muita vitamina C e algum potássio.
Pimentão vermelho
O teor de nutrientes para pimentões doces varia de acordo com a cor. Os pimentões vermelho e laranja são particularmente nutritivos devido ao seu conteúdo antioxidante. Os pimentões vermelhos são um dos alimentos mais ricos em vitamina C . Por exemplo, uma xícara de pimenta vermelha fornece 190 mg (212% RDI) de vitamina C, enquanto uma xícara de fatias de laranja contém 96 mg. Além disso, um pimentão vermelho médio fornece quase 2 mg de vitamina E (14% DV) e 198 mcg (22 DV) de vitamina E. Em contraste, o pimentão verde tem uma quantidade insignificante de vitamina A.
Abóbora
Abóbora Butternut e outras abóboras de inverno, como abóbora bolota, abóbora hubbard e abóbora kabocha , assim como a abóbora, são ricos em vitamina A. A cor laranja brilhante dessas frutas doces e carnudas se deve ao beta-caroteno, um antioxidante que é convertido em vitamina A no corpo. Uma xícara de abóbora enlatada tem mais de duas vezes o valor diário da vitamina A, e uma xícara de abóbora cozida tem 127% do valor diário, fornecendo 1.144 mcg.
Brócolis
Parece que existem muito poucas listas de alimentos mais saudáveis estes dias que não incluem brócolis. Da fibra à vitamina C, da vitamina K à vitamina A e à biotina, este vegetal crucífero é um superalimento que combate doenças. O brócolis também é relativamente rico em vitamina A, com 120 mcg por xícara.
Fígado
O fígado é certamente uma das fontes mais concentradas de vitamina A, juntamente com nutrientes como vitamina D, ferro e vitamina B12, uma vitamina essencial para a produção de energia. Uma fatia de fígado bovino tem incríveis 700% do valor diário de vitamina A. O fígado de cordeiro é muito menor, mas ainda tem mais de duas vezes o valor diário. Linguiça de fígado, óleo de fígado de bacalhau e patê de fígado de ganso também são ricos em vitamina A.
Cantalupo
Como muitos dos alimentos mais ricos em vitamina A são laranjas, não é surpresa que o melão cantaloupe seja rico em vitamina A. Essa fruta suculenta e de polpa delicada contém cerca de um terço do valor diário de vitamina A por xícara. A manga, outra fruta laranja brilhante, tem um nível semelhante e também é uma excelente fonte de vitamina E, vital para a pele, cabelo e saúde cardiovascular.
Outro
As folhas verdes escuras são uma das melhores fontes de vitamina K, uma vitamina lipossolúvel crucial para a coagulação normal do sangue. Outro , espinafre, couve, nabo, folhas de beterraba, acelga e outras folhas verdes também são embalados com ferro, cálcio, potássio e vitamina A. Uma xícara de couve cozida tem 885 mcg (98% DV) de vitamina A, e espinafre, couve, nabo e mostarda são todos semelhantes. Regue suas verduras com óleo saudável ou aprecie-as com nozes ou sementes para combiná-las com gorduras que ajudarão na absorção das vitaminas lipossolúveis que elas contêm.
Toranja
Começar o dia com meia toranja costumava ser uma sabedoria nutricional comum, e faríamos bem em adotar essa prática novamente. Esta fruta azeda não é apenas embalada com vitamina C de suporte imunológico, mas também é uma fonte decente de vitamina A. Uma xícara tem cerca de 15% do valor diário. Tal como acontece com os pimentões, a cor também importa aqui. A toranja rosa tem aproximadamente 30 vezes mais vitamina A do que a toranja branca. Melhor ainda, estamos nos aproximando do pico da temporada cítrica.
Alface
Enquanto folhas verdes escuras lhe darão um ponche de vitamina A muito mais potente, a alface também é uma boa opção. Existem cerca de 200 mcg de vitamina A por xícara de alface, com níveis mais altos nas folhas de alface romana com pigmentos vermelhos. Por conter pouquíssimas calorias, por caloria, a alface é uma das melhores fontes de vitamina A, pois contém 570% do valor diário por porção de 200 calorias.
Com os itens acima em sua lista de compras, você certamente tratará seu corpo com uma dose saudável de vitamina A. No caminho, é provável que você mantenha sua visão nítida e sua pele saudável. Isso e você estará comendo uma linha diversificada de ingredientes com toneladas de outros benefícios positivos também.
