Aqueça-se com estes 10 coquetéis Tiki estelares

A cultura Tiki é uma riqueza de riquezas, sem falar nas bebidas elaboradas. Para quem não tem contato, é mero escapismo, uma forma de se sentir em algum lugar quente e aconchegante. Mas para quem sabe, Tiki é uma forma de arte, um gênero, toda uma cultura.

Conteúdo

Tudo começou no Pacífico Sul e gradualmente se espalhou para famosos hotéis bares e, finalmente, os melhores livros de receitas. Sim, são férias em um copo, e esse copo pode ser apenas um abacaxi, casca de coco, tigela compartilhada ou caneca tiki , mas também é uma categoria de algumas das bebidas mais interessantes do planeta (com seguidores devotos, podemos acrescentar).

Algumas são exageradas, cheias de kitsch e até, lamentavelmente, flertando com a apropriação cultural. Mas seus elementos principais, as bebidas, são em sua maioria bem-intencionadas e em camadas, extraídas de receitas do início do século 20 preparadas em alguns dos estabelecimentos de bebidas mais elegantes do mundo (pelo menos na época).





Don the Beachcomber (também conhecido como Donn Beach) deu o pontapé inicial e, desde então, tem sido nomes como Trader Vic and Co. O mais novo guarda Tiki é comandado por nomes como Martin Cate e bares incríveis como enseada do contrabandista , lago perdido , casa de abrigo , e mais. Eles estão fazendo bebidas complexas que levam você a um lugar mais fino (especialmente no meio do inverno), mas também impressionam em termos de estrutura e sabor.

Aqui estão dez receitas clássicas de Tiki para saber.

zumbi

Preparado por Josh Duncan, Adrift Bar, Denver



Um elixir de Donn Beach que atingiu as mesas de bar pela primeira vez na década de 1930, o zumbi surpreendeu as pessoas pela primeira vez na Feira Mundial de Nova York antes de conquistar o mundo Tiki.

Ingredientes

Método

  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira, agite com gelo, despeje em um copo com gelo usado e decore.

grogue da marinha

  grogue da marinha
Preparado por Johnny Swet, Grand Republic Cocktail Club, Brooklyn

Uma homenagem à espirituosa (e às vezes bêbada) marinha britânica, este coquetel conta com rum e uma agradável mistura de sucos e amargos.

Ingredientes

  • 3/4 onças de Brugal seco
  • 3/4 onça Brugal Anejo
  • 3/4 onças O Kraken Dark Rum
  • 3/4 onças Velvet Falernum
  • Xarope simples de 3/4 onças
  • 1 onça suco de abacaxi
  • 1 onça de suco de toranja
  • 1/2 onça suco de limão
  • 3 dashes de Angostura bitters
  • 3 gotas de Peychaud's bitter

Método

  1. Agite com gelo e coe em um copo de cerveja com cubos de gelo.
  2. Decore com noz-moscada ralada e rodela de abacaxi.

Mai Tai

  mais corte
Preparado por Devin Kennedy, Pouring Ribbons, Nova York

Muito mais do que uma bebida doce que lhe é oferecida a caminho Havaí , o mai tai é lindo no copo e recebeu o nome da palavra taitiana para “excelência”.

Ingredientes

Método

  1. Em uma batedeira cheia de gelo, misture o rum, a cachaça, a orchata e o suco de limão.
  2. Agite vigorosamente e coe para um copo cheio de gelo.
  3. Decore com rodela de limão.

Estilingue de Cingapura

Preparado por Josh Duncan

As pessoas muitas vezes esquecem o papel do gin no cânone Tiki. Este clássico Tiki foi criado em Cingapura por volta de 1915 e fica vermelho graças à adição de licor de cereja (ou, em alguns casos, conhaque ).

Ingredientes

  • 1 1/2 onças London dry gin
  • 3/4 onças de licor de cereja preta Edel-Kirsch
  • 1/4 onça beneditino
  • 3/4 onças de suco de limão
  • 1/2 onça suco de abacaxi
  • 1/4 onça grenadine
  • 1/4 onça pequeno arbusto
  • 1 pitada de Angostura bitters

Método

  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira, agite com gelo, despeje em uma copo de bar com gelo usado e decore.

Analgésico

  analgésico
Preparado por Abby Wegener, Hades Hula House, Semaphore, Austrália

Dificilmente existe um nome melhor para um coquetel do que o analgésico, um irmão da piña colada tratado com suco de laranja e muitas vezes noz-moscada.

Ingredientes

  • 2 onças Pusser's Rum
  • 2 onças de suco de abacaxi fresco
  • 1 onça de suco de laranja fresco
  • 1 onça creme de coco

Método

  1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente seguido de uma colher de gelo.
  2. Agite vigorosamente e despeje em um copo Collins.
  3. Decore com laranja e uma pitada de noz-moscada.

Saturno

  Saturno
Preparado por Cory Starr, Três Pontos e um Traço, Chicago

Outro grampo Tiki focado em gin, Saturn é um pouco como um Negroni , de acordo com um vagabundo de praia. Este Saturn clássico adiciona um float jamaicano Negroni no topo!

Ingredientes

  • 1 onça Gim Martin Miller
  • 1/2 onça Appleton 12 anos
  • 1/2 onça campari
  • 1/2 onça de vermute doce
  • 1/2 onça Falernum
  • 1 onça suco de limão
  • 1/2 onça orchata
  • 1/4 onça maracujá
  • 1 onça 2:1 cana evaporada simples

Método

  1. Combine gin, Falernum, suco de limão, orchata, maracujá e xarope simples de cana em uma lata de agitação; encha com gelo e mexa.
  2. Coe Saturno sobre gelo moído.
  3. Combine os ingredientes para Kingston Negroni (Appleton, Campari, vermute doce) e flutue por cima sem misturar na bebida.
  4. Decore com uma lua de laranja e uma fatia de abacaxi.

Piña Colada

  Piña Colada
Preparado por Tristan Mermin, Batiste Rhum

Nenhum livro de coquetéis está completo sem incluir a piña colada, nascida em Porto Rico, e o exemplo perfeito de como coco, abacaxi e rum combinam lindamente no copo.

Ingredientes

  • 1 1/2 onça Batiste Rum Ecoiste Silver (ou um dos melhores rum para pina coladas )
  • 2 onças de suco de abacaxi fresco
  • 1 1/4 onças de creme de coco tailandês orgânico
  • 1/4 onça suco de limão
  • Xarope de açúcar de 1/4 onça
  • pitada de sal rosa do Himalaia

Método

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador com gelo e bata.
  2. Despeje a bebida misturada em qualquer copo de sua preferência.
  3. Melhor servido para pessoas com quem você realmente gosta de se divertir.

Piloto de jato

  piloto de jato
Preparado por Tyson Buhler, Death & Company

Um clássico moderno de meados do século, o piloto de jato voou em Beverly Hills em 1958, inspirado por seu primo, o piloto de testes.

Ingredientes

  • 1 onça Appleton Reserve
  • 3/4 onças Ron Del Barrilito
  • 3/4 onças Lemonhart 151
  • 1/2 onça Velvet Falernum
  • 1/2 onça xarope de canela
  • 1/2 onça de suco de toranja
  • 1/2 onça suco de limão
  • 1 pitada de Angostura bitters
  • 1 dose de absinto

Método

  1. Bata e coe todos os ingredientes com gelo picado.
  2. Despeje em um copo alto e decore com um raminho de hortelã e cereja.

Bastardo sofredor

  Cocktail bastardo sofredor

Acredita-se que tenha sido criado pela primeira vez no Shepheard's Hotel no Egito em 1942, o bastardo sofredor começou a curar as ressacas dos soldados da Segunda Guerra Mundial.

Ingredientes

  • 1 onça London dry gin
  • 1 onça de conhaque
  • 1/2 onça suco de limão
  • 1/4 onça xarope demerara
  • 2 dashes de Angostura bitters
  • 4 onças de cerveja de gengibre

Método

  1. Adicione a cerveja de gengibre a um copo Collins ou highball. Adicione os ingredientes restantes em uma coqueteleira.
  2. Encha com gelo picado ou em cubos e agite e coe o conteúdo para o copo.
  3. Encha delicadamente com gelo em cubos ou rachado.
  4. Decore com um raminho de hortelã e swizzle stick .

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  Coquetel Casa Pele Tiki

Apresentando o adorável casamento de baunilha doce com maracujá vigoroso, o Lapu Lapu é uma felicidade alegre em uma caneca Tiki.

Ingredientes

  • 2 onças de suco de laranja fresco
  • 1 onça de suco de limão fresco
  • 1 onça de xarope de maracujá (experimente o xarope de maracujá BG Reynolds)
  • Xarope de baunilha de 3/4 onças (experimente Sonoma Syrup Co. Vanilla Bean Syrup)
  • 1 onça de rum escuro (experimente Cruzan Estate Diamond Dark Rum)
  • 1 onça de rum light (experimente Brugal Especial Extra Dry White Rum)
  • Folha de abacaxi e cereja bordalesa para decorar

Método

  1. Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes e bata com cubos de gelo.
  2. Despeje em uma taça e decore com uma folha de abacaxi e uma cereja bordalesa.

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